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Oliebollen

Dicton du jour : "Intégration = respect des traditions" surtout quand il s'agit de traditions tournant autour de la nourriture !

Malgré les excès de ces derniers jours (Noël et retrouvailles en famille), il est impossible de passer à côté des "Oliebollen" littéralement "huile boules".

Les Oliebollen sont des beignets ronds frits dans l'huile qui sont vendus par des forains dans les kermesses et sur les places durant l'hiver.

Aux Pays-Bas c'est traditionnellement la pâtisserie du réveillon du nouvel an, mais le froid arrivant tôt, les Oliebollen se vendent maintenant dès les premiers frimas.

On en trouve dès le mois d'octobre dans certains endroits... Un peu dommage !

Ici, à Schoorl, la tradition a été respectée par notre boulanger favori qui n'a installé son stand que depuis hier.

On mange les Oliebollen généralement saupoudrés de sucre glace A noter qu'ils peuvent être fourrés à la pomme ou aux raisins secs.

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